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扬州嗨罗海鲜
我就是开海鲜店的,三思后行。如果在不靠海的城市首先你要选好地理位置,第二你要确定好你所经营的海鲜品种。在内陆城市吃个花甲 生蚝 黄鱼,带鱼就算海鲜了,这是他们的基本纪念,别说现在年轻人多会好的,没用的不存在。对于国产海鲜有东海 南海 黄海几种海域,鱼虾油很多种你要了解并让你的顾客知道品种区别,其次你要保证你的货源,海鲜讲究鲜你能否在合适的价格合理的时间把海鲜运到你的店里,这个问题你要考虑。第三销售问题,现在自媒体发达好多抖音 火山等短视频或者直播的卖海鲜的,很多都是人都是在海鲜原产地,他们的货新鲜度和品种比你多并且他们的头入比你地,每天码头市场拍拍视频有人定了再拿货发货能保证最新鲜的,你能否竞争过。里面的的门道很多,我建议你是先做进口的海鲜为主,毕竟内陆城市接触的很多是冻品和进口货,比如进口的龙虾 螃蟹 三文鱼这些。店里带一些水缸卖一些贝类 梭子蟹之类的。等顾客相对有积累的可以看看我们海边城市的现捕捞海鲜。另有条件的弄个简易操作间帮客户弄成海鲜办成品。这是我自己做到现在的一些经验,只能参考,我也在摸索前进中,共勉!
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