共有2条回答
一诺千金NAUD
葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果呈粒状,瓶倒立沉淀迅速下降,且酒液仍透明,则多为酒石沉淀,亦不影响其饮用;但如果酒体浑浊或者有絮状物,则可能发生霉变,就不要喝了。因为这很可能是酒受到了微生物的感染而发生的病变。
自制葡萄酒如果想要酒体清澈,可以等葡萄酒发酵缓慢后,将渣分离出来,然后静置十天左右,沉淀物在酒下面,主要是死酵母。必须静置才能清澈。如果若干天之后还不够清,就用一个鸡蛋清,用筷子打十几分钟,打起泡,倒入葡萄酒中,等沉淀后,用消毒过的纱布过滤。这在法国叫做传统鸡蛋清澄清法。希望对你有帮助。
法海影视
以下为使自酿葡萄酒更加清澈透明的方法:
1.自酿葡萄酒时,在葡萄汁完成主发酵过程后可以使用虹吸法将葡萄皮渣与酒液进行分离,一方面这样可以便捷高效地将清澈的酒液抽取出来,另外也可以防止酒液过多地接触空气,过快被氧化导致香气丧失;
2.采用虹吸法时,可以将发酵罐放置在较高的位置,将另外一个清洁消毒后的容器放置在低处,将虹吸管的一端插入到酒液中,另外一端插入空容器中;
3.虹吸管开始仅需人工挤压吸气,至酒液充满管体后无需外力液体即可在虹吸作用下自动流向待装容器;
4.当发酵罐中的酒液即将转移完毕时,即可将虹吸管从发酵罐中拔出。剩下的皮渣和部分酒液可以采用纱布过滤,没有沉淀的情况下可以同虹吸出来的酒液混合。
登录后才能进行回答
知识库相关知识:
相关问题推荐
武汉房地产被归为“困难行业”,为什么?
2023-05-30
中老年人应该如何养生?
2023-05-24
中国历史上十大军事统帅都是谁?
2023-05-23
中国从古至今有哪几个风云人物是值得我们必须学习的?
2023-05-23
生花生的功效与作用有哪些?
2023-05-04
5月下旬猪价能涨起来吗?从哪方面分析?
2023-05-04
牛奶过期好几个月还能用来作面食吗?
2023-05-04
如果你拿一把RPG-7回到古代(盛唐,安史之乱前十年)能统一天下吗?
2023-05-04
雍正王朝中老十四与老十三为何干架呢?
2023-05-04
宝宝的出生会给家庭带来什么?
2023-05-04
最新文章
再次制裁!欧盟已就禁运俄石油达成一致,挪威“发横财”!中国为何不趁机买俄罗斯打折油气?
2022-05-31
850家都将全部关门!麦当劳决定退出俄罗斯市场,究竟有多少人在战争中丢了饭碗?
2022-05-17
「搞笑解读」融创未在宽限期内支付4笔票据利息,合计1.04亿美元
2022-05-12
尹锡悦宣誓,韩国新总统诞生(朴槿惠,文在寅出场)
2022-05-11
人民币为什么会持续贬值?6.9-6.95将是人民币多头猎杀时刻
2022-05-10
俄阅兵:普京手捧父亲肖像走在队伍中,参加“不朽军团”游行活动,为父亲感到十分骄傲。
2022-05-10
舟山出现血红天空异象原因找到了(正常的光线大气折射现象)
2022-05-09
股市有风险!名校毕业男子炒股损失700万流浪4年!年轻人怎么了?
2022-05-02
男子被骗17万后套路对方要回16万!(刷单都是套路诈骗)
2022-05-02
惊吓!重庆发生11级狂风重庆小伙被大风吹起离地近三米
2022-04-12