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聪明的晚风aq
炒菜好吃与否关键在于炒菜人的厨艺和食材的选择搭配。电磁炉是电磁加热,炒锅的受热面积主要集中在锅底中间,传热不均匀,锅边的热度低得多;相对燃气类灶头的分散火力,特别是一些需要猛火炒制的菜品,电磁炉的确在操作上的灵活度要差。从而在一定程度上影响菜品的口感。
但是电磁炉用来做火锅、煲汤还是不错的。
Yao先生
电磁炉做饭,只能说凑活吃。不能谈味道到位,饭店为什么好吃,那用的锅都是猛火灶台,高温能使食物更好的发挥极致。
听涛浪涌
我用过,个人觉得不好吃。因为中国菜,大都讲究一个火候,煤气灶火候可大可小,并且火大的时候旁边的加热也均匀,而电磁炉由于其特性,受热部位只是锅体与电磁炉的接触面,因此达不到炒菜所需的条件,所以炒出来的菜没味道。
手机用户3660994855
电磁炉的性能都是一样。经试验,明火做饭确实好吃,香味可以被炒出来。
我是阿杰113
电磁炉炒菜确实不好吃,但它用起来方便,中餐讲究火候,火的大小多少合适应该是煮菜人控制而不是电脑版控制,但电磁炉用来煮汤火锅还是简单菜还是挺方便的,我家农村的,我老妈宁愿烧柴火煮也不喜欢用电磁炉,煮出来的菜总觉得少点香味,但对于城市打工租房的一些朋友用电磁炉比用煤气合适,毕竟少煮饭大部分在外面吃,用电也比煤气便宜点安全点
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