脆鱼的做法视频有哪些？

蒸 煮 焖 爆炒 都有

可以做成红烧脆鱼。具体做法如下:

1.准备500g新鲜鱼块，用水洗净血水，放入适量盐和料酒，再放入三四片姜腌制半小时。蒜苗一根切成段，红辣椒一个切成丝，生姜切成片。

2.架锅放入多一点油，烧热，将鱼块裹上一层生粉，放入油中炸至金黄色，捞出。剩余的油继续使用，放入一大勺豆瓣酱，姜片，红辣椒丝，炒出红油，放入脆鱼块，加水与鱼块齐平，盖锅盖焖煮，最后加入蒜苗段，收汁即成。

这道红烧脆鱼是很美味的，可以试试哦。

脆鱼也是广东的一种独特拥有的一种鱼类，即广东人常叫脆鲩，主要适合于蒸，火锅，酸菜鱼，粥类，特别是火锅店，我们广东人也是必点，必买的一种鱼类，还有砂锅粥，

【有图】脆鱼的做法如下：

食材：脆鱼、洋葱、胡萝卜、南瓜、凤尾菇、黄豆芽、

1、准备好食材。豆芽洗净。

2、脆鱼洗净，切块，放在碗里加入盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀，腌制一个小时左右。

3、将油锅烧热，将腌好的脆鱼轻轻放进锅里，油炸一会儿，马上捞起来。

4、将油锅烧热，南瓜和胡萝卜也油炸一下捞起来。将黄豆芽放在沸水中焯一下，捞起来备用。

5、锅中热油，将洋葱，凤尾菇倒入锅中翻炒片刻，加点红油混合翻炒。

6、将黄豆芽，胡萝卜，南瓜，凤尾菇倒入锅里混合翻炒。

7、将脆鱼倒入锅里翻炒片刻，即可捞起，然后煮点熟油，浇到脆鱼上，完成。