不一样的鸡，做法是不是也不相同，你是怎么样制作的？

鸡肉能做出各种各样菜品，比如白切鸡、姜葱鸡、麻油鸡、辣子鸡、叫化鸡等，与其他菜品搭配一起烹饪更是花样繁多。

父亲喜欢吃皮爽肉甜的白切鸡，我却更爱妈妈做的姜葱鸡，不肥不腻，吃完令人回味。

材料准备：

光鸡（1只）、葱头、姜、生抽适量

做法：

葱头拍扁，姜切成丝

将鸡去内脏，洗净沥干水


将沥干水的鸡里外涂抹生抽，取一半姜葱装进鸡肚里，腌制一小时左右

锅内刷一层油，锅底放剩下的姜葱，将鸡放入，盖好盖子，按煮饭键

电饭煲跳至自动保温即可，此时香气四溢

将鸡取出，切好装盘，锅内的汁可直接淋到鸡肉上，或用小碗装好当蘸汁

温馨提示：

将姜葱切碎与生抽拌匀，再涂抹鸡身内外，做出来的味道更香

用菜油把生姜，桂皮爆香，在下鸡块，煸香煸黄，放鸡精，盐，蚝油，生抽，在加水莫过鸡块，高压锅压7⃣️分钟

红烧鸡块，乌鸡汤，辣子鸡，炸鸡排，熏鸡，叫花鸡！

沧州麻辣火锅鸡

美味的白切鸡做法

我们老家我吃的本地农村土鸡，煮鸡的汤第二天煮面，当天煮好的鸡凉拌！一家三口一顿就吃完！凉拌鸡配料，生抽，洋葱芝麻，自制红油，姜丝，蒜水，盐，味精，胡椒粉，大葱，红葱，香菜，白糖等，想吃凉拌鸡的可私信！在详细告知！

一、鸡可以有很多种做法，乌鸡适合清炖、土鸡煲汤或者抄辣子鸡、叫花鸡、烤鸡、烤鸡翅，可乐鸡翅都可以，我个人认为这几种做法做出来比较好吃，下面说一下烤鸡翅和可乐鸡翅吧，简单易学。

1、可乐鸡翅准备食材:食用油、翅中、可乐、嫩肉粉、生抽、料酒、蒜末、耗油、盐。

2、每个翅中砍两刀、放入生抽、料酒、蒜末、嫩肉粉腌制十五分钟。

3、起锅烧油，油热下入腌制好的鸡翅炸至两面金黄，然后倒入半瓶可乐放少于盐，盖上锅盖将汤汁收至浓稠立刻。

二、奥尔良烤翅食材:鸡翅、奥尔良腌料、料酒、、花椒面、嫩肉粉、奥尔良辣椒，碳火。

1、鸡翅洗净、放入嫩肉粉、奥尔良腌料、料酒搅拌均匀腌制两个小时。

2、点燃碳火、鸡翅串成串串放到火上、刷少许油将鸡翅烤至两面金黄，直至鸡翅内不再有淤血。

3、奥尔良腌料放适量水拌匀，刷到鸡翅上烤两分钟。

4、奥尔良辣椒放入少许花椒面拌匀，洒在鸡翅上立刻，真的很香哦。

香菇炒鸡，干煸鸡，鸡汤，黄焖鸡米饭，一般香菇炒鸡比较喜欢吃。

蟹黄豆腐

熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。

麻婆豆腐

开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。

炒肝尖

猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。

热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~

木须肉

木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。

放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。

鱼头豆腐汤

鱼头~洗干净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头(记得要切啊，别一个大鱼头就扔下去)。

炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去~芹菜记得最后放~不然肥黄掉的。等汤都素白色鸟~放盐巴味精~然后出锅~要点时间就素咯~