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咱家的味道
您指的是白菜干呀?还是鲜白菜放的有点干巴了呀?
如果是白菜干的话,可以用水泡后,炒,炖,蒸包子,包饺子,包玉米团子等都行,最好是和肉一起做,香!
如果是鲜白菜有点干巴了,最简单就是把外皮剥去切稍大点块炒着吃,油热之后放入花椒炸香捞出,爆香葱花,下白菜翻炒,快熟时放入盐,酱油,醋(每样根据自己做的量适量添加),翻炒均匀,最后加入鸡精即可出锅。
我最喜欢这么吃了,有点干巴的白菜炒时不会出太多水,吃起来有种干香味。
希望对您有所帮助。
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香村厨房
如果白菜长时间放置使菜叶干吧最好不要食用,
如果是白菜干可以
1.海米暖阳汤
将白菜干用温水浸泡十分钟,
香菇洗净切片,火腿切片,干贝两个,将泡好的白菜切丝,
准备砂锅放入凉水将原材料放入锅中,放入海米,两片葱姜,大火烧开,改小火慢炖十分钟,中途不要加凉水,然后加盐,味精,鸡精鸡汁,然后关火即可,寒冷的冬天来碗暖胃的热汤特别舒服。
2,干菜烧五花肉
选一块上好的五花肉切成小块,将干白菜用温水浸泡,
起锅放油,放两个八角,放葱姜片,桂皮,香叶。然后下入五花肉煸炒,炒出多余的油脂,放小勺面酱,生抽酱油,炒至上色,加水大火烧开,改小火慢炖,八成熟后加盐,味精,鸡精,白糖,下入切好的干菜丝继续炖,然后将肉炖至熟烂即可,
肉质鲜美,肥而不腻,营养值还很高!
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