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大杰沐
你好！我是热爱家味美食的哩子，我来分享一下我家的炸烧白方法
1.买好的五花肉用铁锅把皮烧至金黄，浸入凉水5分钟，刮洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。
2.用竹签的在肉皮上扎一扎。（方便入味）
3.用蜂蜜和老抽调好的酱汁，均匀涂抹肉表，静置5分钟。
4.锅内注少许油，油温7成热，皮朝下，炸到表皮成酱色并起皱,起锅把炸好的肉放到凉水里泡至表皮起泡。这样炸的过程就完成了。
这个菜主要是炸的程度要把握准，这样肉一吃在嘴里才会有软糯感。
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