什么样的羊肉适合制作羊肉汤？

羊肉汤属于中华经典传统名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。我们经常在某一地方喝羊肉汤的时候，会评判一家羊肉汤是否好喝取决于羊肉的产地和羊的品种。真正好喝的羊肉汤色泽光亮，呈乳白色。汤汁优美营养丰富。好的羊肉和汤不膻不腥味道鲜美。作用餐饮行业经理人，今天给朋友们分享几个全国比较有名的羊肉源头和羊肉汤，爱喝羊肉汤的朋友们可以按照我说的去品尝哦，当您真正的品尝过以下这几个盛名在外的羊肉汤产地，超级吃货就是您啦！

1.山东单县

单县羊肉汤距今已有200多年的历史，单县羊肉汤以“色泽奶白，水质交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，被称为中华第一汤。

2.河南丈地

丈地羊肉汤在河南许昌市丈地村，这里的羊肉汤属于炝锅羊肉汤，汤色黄白，用生羊肉生炝之后配以胡椒粉，盐，味精，葱花，香菜等用羊骨熬制成的汤，味道鲜美肉香不柴无膻味，再来个当地的热火烧，开车跑个几百地去喝了一碗汤感觉真值了。

3.山西壶关

2018年被国家授予中华老字号，被列为山西省非物质文化遗产名录。郭氏羊汤据说已有千年的历史传承，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵。有“一碗汤中有全羊”之称，想品尝的朋友可以去哟。

4.内蒙古海拉尔

据说“海拉尔”在蒙语里是“生长野韭菜之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味道极其鲜美，切无腥膻之气，是所有羊肉中的上品。

其实全国还有很多的好喝羊肉汤，今天给大家发这几个比较有名的，改天我会给大家上新全国的羊肉汤地方名吃，希望大家喜欢

山羊的排骨和大骨炖汤比较好