对于这个问题？我有我的认为：在我的感觉中，用柴草做熟的东西和用其他的燃料做成熟的味道就是不一样。老话说的好：“不食人间烟火”；“柴米油盐酱醋茶”；现在的人们都在追求原生态，纯天然，究竟什么是对？什么是错？我也弄不明白。
人类进步了！科学技术发展了！生活中的一部分工作省事了，“最起码不怕天阴下雨柴草湿了”对吗？
在我们村里有很多的家中都已经装好了天然气，不过一年之中用的次数，一个手掌都能输得过来。其中主要的原因还是在农村的生活方式还没有转变过来。
虽然随着农村经济的不断发展，但是农民依然还是以烧煤、烧柴为主。就算到了冬天围着炉子烤火也是相对比较舒适，而且省钱也便捷。现在各地农村都在实施“煤改气”，虽这是利民的政策，不过安装天然气对农民来说确实很贵，就是有钱安装也用不起。
对于我们相对贫困的农村而言，别说近万元的取暖费用，就仅仅是3000元的费用农民也是难以承担的。大家都知道在城市生活的居民，每年的取暖费是有很大的一项生活支持，虽支付的起取暖费，但并不能说明城市的居民就没有负担，城市的居民都是这样，更不要是我们农民了。大部分农民为了降低生活开支，就只好坚持用土灶。
随着发展这几年市场上的物价什么都在涨，唯有农民生产的粮食产品依然还在原地踏步，农民一年种地的农产品如果折算成钱，几乎都没有什么收益。如果农民还要去交其它费用，真是是入不敷出。对于偏远农村、经济欠发达的农村，坚持用土灶也是农民生活的唯一方式。
以上所述均为个人观点，欢迎关注@农人顾流芳 ，共同探讨农村创业话题，感谢您的阅读和评论指正！
对题主提出的问题如实回答如下：
1⃣️生活习惯。老妪自从五、六岁时，就喜欢帮大人烧柴灶煮飯，享受那种温馨又欢乐的生活气息。据老人们说，已经烧了数千年了。习惯成自然，所以很多的农民还是喜欢坚持用土灶烧水、做菜做饭，还可以利用余热給小孩子烘烤尿布。
2⃣️省銭。在农村柴草是唾手可得的，且不需花钱，只要你勤快，取之不尽 ，用之不竭。而液化石油气罐，灌装搬运都很麻烦，又像一颗大炸弹，不但让老人孩子们敬而远之，还需要花不少的銭。而管道天然气是不能每人都能随便使用的，首先要交数千元的“初装费”，然后每月还要按所使用的立方数缴銭！
3⃣️环保。用土灶每天可以积攒许多草木灰，那可是上等的钙磷钾氮有机肥，尤其是对防止小麦的倒伏，是最有效的。俗话说：庄稼一支花，全靠农家肥当家。种田施些草木灰，就像小孩子们在大灾年里捡了一个白饅头。
“专家”们在城里处尊养优、吃香的喝辣的，不食人间烟火，偏偏要与农村的土灶过不去，说什么大气污染、温室效应和雾霾，都是农民烧土灶造成的，真是欲加之罪何患无辞，土灶烧了几千年，一直以来都是水清清、天蓝蓝，与农民烧柴吃饭哪里有半毛钱的关系？
4⃣️节约能源。农民烧柴禾，是大自然资源的良性循环，不像是城里的“专家”们，烧完了煤炭烧石油，接着再把天然气也烧完，那纯粹是在超前地吃子孙飯！
5⃣️香。土灶做饭就是好吃，带着一种大自然的天然清香。现在的旅游景点和许多大、中、小飯店都有一道很受人们欢迎的飯菜——“地锅鸡”，那就是用劈柴和土灶做成的，色香味俱全，尤其是铁锅周边贴的“喝餅子”，让大火炙烤得又黄又焦又脆，散发出来小麦和木柴的浓郁香味，会让人们吃得蓬头敞怀口流涎，欲罢不能！
说到农民为何放着煤气和天然气不用，一直使用土灶，小赵从小就在农村长大，砍柴、烧火、做饭的事都干过，从小时候的生活条件差，到现在的条件还过得去，就是把煤气灌好了，放在那里父母也不愿意用，很多的农村老人也都是一样，接下来就和大家一起说说坚持用土灶的原因。
煤气的价格，是很多农民无法承受:现在很多人都说农村的条件好了，有农合、有养老金。其实只看到表面，农合只有住院的时候才用，并且遇到大病，或者去三甲医院，报销的比例就大大降低。
养老金，一个月才百来块钱，也就差不多一罐煤气的钱，农民是灌煤气，还是做生活费，儿女们要是家庭条件好，老人手上就宽裕点。要是儿女们条件不好，自己一家都顾不上，那还有多少钱去用煤气。
现在大部分的农村里，用天然气的还真的不多，都是用的罐装煤气。罐装煤气，便宜的时候八九十一瓶，贵的时候一百多一瓶，市场的价格很补稳定。虽说只有百来块钱的事，对没有收入的农村人来说，多拿一分钱，都是难事。
土灶烧柴，不仅能够解决温饱，烧出的菜比煤气要好得多:农村啥都不多，就是柴火多，只要有劳力，去山上砍上一个星期的柴火，就可以烧一年，根本就和钱不发生关系，省钱才是最大的原因。
柴火做的饭和菜，像那用煤气的小锅小灶是根本没有办法比的。农村里做的火土灰茄子辣椒、锅巴粥，这些可是农村人的最爱，这些也是煤气做不出来的。
农民也想干净，也不想过一摸一手黑的日子，可是没有收入就成了最大的问题。
传统观念，累不够！
小山村农民的橱房往往设制有二三种灶。因为柴火方便，就在后山上，因此有柴火灶；生活提高了，手里有几个钱，为图方便快捷，又有煤气灶和电子炉、热水壶、电饭煲等各种电器设备。
柴火灶炒菜能保持原汁原味格外清香，燃料又不花钱，平时在山上顺便带点回来就可以。
煤气灶、电子炉使用快捷，在时间紧张的情况下非常适应，而且煲汤煲饭什么的，加盖密封好，可节约很多时间。
热火壶烧开水泡茶更是方便，客人来了五分钟就能搞定。
橱房是一户农家标志性的场所，什么灶，什么灶台，设施是否多样化现代化，装修是否豪华，直接反映出这家农户的品味和生活水平。
时代发展了，极大多数农户的橱房都实现了不同程度的革命。
这种情况在农村的确存在，但也不是所有的农民朋友都不使用煤气和天然气，根据基层林业在皖南山区的了解，绝大多数农民朋友日常生活都是使用燃气的，只在节假日、家庭聚会人多时时才使用土灶做饭。
使用燃气主要是图方便，但需要一定的经济能力做支撑，在皖南，农民基本具备这种能力
在皖南，由于地广人稀，管道气很难普及，只能使用罐装气，因此使用燃气的成本更高，但是，由于管道气方便快捷，一人就能操作使用，因此，虽然使用成本高一点，但绝大多数农户还是选用罐装气做燃料，既方便，又干净，毕竟南方的农村，资源丰富，物产丰饶，农户经济条件尚可，一般的家庭都能够承受这项费用，对燃气还是不排斥的。
冬季、节假日、家庭聚会人多时使用土灶，更能体现家庭的氛围，让一家人其乐融融
但是到了冬季，皖南人有烤火的习惯，很多老年人冬季是离不开炭火的，因此，大部分农户冬季还是选择烧土灶，这样有充足的炭火取暖。
其次，节假日、家庭聚会人多时，很多农户也会选择烧土灶，毕竟土灶天生具有家庭气息，多人分工协作，烧火的、掌勺的、切菜的，顺便一家人一起唠唠嗑，其乐融融，而且土灶做出的饭菜更香，何乐而不为？
个人观点：不要轻易一刀切禁用土灶，给农民更多的生活乐趣
有首脍炙人口的古诗是这样写的：“一去二三里，烟村四五家。亭台六七座，八九十枝花。”。在我国传统文学里，炊烟是农村的“标配”，有人烟的地方才有生机，才有人气，即便是现在，基层林业也是这样认为。
曾几何时，袅袅炊烟，是游子对家乡最美好的回忆，想起它，遥远故乡仿佛就在眼前；是放学回家孩子心中的温暖，看见它，就知道母亲已经生火做饭；是探险者心里生的希冀，望见它，就知道已经找到了“家”......
再者，我国农村发展不太均衡，很多地方经济相对较差，少数农户在有充沛燃料资源的前提下，“拒绝”使用燃气也是迫不得已；其次南方的生活习惯（冬季烤火），以及家人团聚感受家庭氛围，也未尝不可。因此，我们应该给农民朋友更多的选择余地，习惯或者喜欢使用哪种燃料，就使用哪种燃料，更人性化。您认为呢？
为何有的农民放着煤气和天然气不用，还坚持用土灶？呵呵！题主你是从外星来的吧！难道不食人间烟火，农民放着煤气、天然气不用，那是缺钱呀！
我举一个非常简单的例子，我们村去年开始，有一家煤气公司，为了打开我们当地的市场，搞低价促销。凡是在它公司重新开户买煤气的用户，一律5折。也就是别人加一罐气100，成为它公司客户后只要50，刚开始的时候，由于便宜，农村人纷纷购买。但是优惠了三个月后，它那的价格涨得比别人私人送气的还贵5~10元一罐了，于是许多农民惊呼，用不起了，退订和尽量少用煤气的一下了多很多。
其实，农村人都有本账，只有真便宜、真实惠的时候才会用。你就拿农村老人来说，如果一百元一罐的气，只能用一个月，每天就要花费三块多钱，那么老人肯定会心疼这个钱的。因为现在农村的山上免费的柴火到处都是，随便打点回去就够烧好多天，一分钱成本不要，为什么要花这个钱呢？
还有就是农民，始终有一个土灶情结，认为土灶炒的菜做的饭才是最正宗的农民味，用煤气、天然气那些，始终没有烧柴火使着顺手。这也是为什么，不论社会怎么发展，农民家家户户还是要请人做一个土灶的根本原因。另外土灶在农村办红白喜事时的作用非常大，农村的大锅饭、大锅菜都是离不开农村土灶的，所以许多地方当传承保护了下来。
总之，现在许多地方刚开始都是以极低的价格吸收农民朋友使用煤气和天然气。一旦客户群体大了，就会想办法来收割韭菜了。农民也不是傻孑，真的让其觉得贵了，压力大，负担重了时，就会弃而不用或尽量少用，还是用老式的柴火土灶更靠谱。
我的家乡在广东湛江，我的父亲也坚持用土灶，虽然家里也备有燃气，但他很少用，平时还是以土灶为主。对此，我也很不解，不过，今年疫情期间，我在农村生活了一段时间，终于找到了原因：农民坚持用土灶最主要的原因是为了省钱。
土灶就是用泥土筑成的烧柴炉灶，现在有些家庭的土灶有砖砌的，还贴了瓷砖片，瞧起来特别漂亮，但仍然保持着烧柴火的特征。中国农民的土灶自古就有，承传了千年之久。农村家庭即使有了煤气炉、燃气灶或是电磁炉，使用起来也特别方便卫生，仍然有很多人家里保留着土灶。
农民坚持用土灶，最主要的原因是为了省钱。
供土灶使用的燃料是柴草，农村里的柴草到处都有，随便拾取，全是免费的。燃气却是要花钱买的，最主要是农村人不像城里人，每天也就煮个饭，炒个菜，用不了多少燃气。农村里土灶几乎整天都是热的，每天单是煮那几锅鸡食所用的气，都可以供城里人用一个星期了。特别是在养猪的那些年代，一煮一大锅，一瓶燃气都撑不了三五天。遇上燃气贵的时候，农村里加气要120块左右1瓶呢，如果全用燃气的话，这笔花费可不少。
农民坚持用土灶，其实也是为了方便。
有人可能会问，用燃气不是更方便吗？的确，使用燃气一扭开关就点火，确实很方便，不像用土灶，引火都需要很长时候，遇上没经验的人，引个火还会弄个大花脸。其实，燃气的方便也就是使用时才方便，但需要加气的话很麻烦的。虽然也有人到村里收瓶加气，但不会像城里那么快，一般是打了电话，三五天才过来，毕竟农村路远，用气少，人家不可能为了一个瓶专程跑几十公里过来的，所以有时候等上十天八天都没人来收瓶。农村人大部分都是自己用摩托车拉空瓶到几十公里外的加气站去加的，像我父亲这样不会开电动车的老年人，加气更加麻烦。相反，用土灶虽然引火麻烦，但柴草拾取方便，出门都有，而且也不用担心没柴烧。
农民坚持用土灶，还有一个原因就是习惯问题。
土灶用得久了，用习惯了，也是很有感情的。就像父亲所说的，一个家里没有点烟火味，总感觉生活少了点什么。只有坐在炉灶前，看着那旺盛的柴火，心里才踏实。曾听我同学说过，他村出了一个大领导，家里啥都不缺，他的母亲一直坚持住农村，也一直坚持用柴火煮饭，如果不是用柴火煮饭都不肯吃饭。为此，还有很多想拍马屁的下属专程开小车过去给那个老太婆劈柴呢。
现在，农村里有很多人都是需炒菜或临时热菜才会用到燃气，洗澡用电热水器，煮鸡食猪食之类仍然是以土灶为主。我觉得，农民坚持用土灶，主要就是以上这些原因吧。
#2020金稻穗计划#
煤气、天然气农民不用，是因为得花钱买气，增加成本，烧土灶自己有柴火，每年可省不少钱，农民挣钱难，省一分是一分，吃不穷，喝不穷，算计不到一世穷。
主要原因是个\u003c钱\u003e字，天然气好，煤气好可那得用人民币呀，农村到处都是材草，弄一点就管做顿饭，要知道一年下来能节省几千元钱哪，农村人在傻也会算这个帐吧。
为何有的农民放着煤气和天然气不用，还坚持用土灶？
谢邀这个问题，最主要原因是，煤气和天然气贵老百姓，用不起。次要因素是，习惯和饭菜香不香，以及农村老百姓不会用。
我是土生土长的农村人，也就是农民，我从小到大，都在用土灶，煤气和天然气，在农村普及不开，农村人口不密集，这一户那一户，距离不像城市，而用煤气和天然气，费用太贵，一个冬天老百姓，烧3000元左右的煤，完全够用，家里100多平米左右的屋子，每个都很暖和，而天然气同样的面积，一个月最少要1000元，冬天最少要烧4个月左右。
老百姓，都习惯了用土灶做饭，每天去地里干活，回来的时候都可以捎一点柴火，又省钱何乐不为。
柴火做饭比较香，因为做完饭，还会在火上熬一会，而天然气和煤气，比较贵熬的时间就短，所以农村人用土灶。
现在农村，都是岁数大的老人，农村的老人，对煤气灶和天然气灶，不太懂不会用，又怕有安全问题，所以用的就更少了。
总结：其实老百姓也知道，用土灶不好，对环境污染，以前小时候村里河沟，有水有鱼，现在水都没有，如果有一天，煤气和天然气，使用费用很便宜，我想不用别人推广，都抢着用，因为土灶做饭，夏天太热了。
用不起
没钱，钱少
农村很多的家庭，其实家中都有煤气的，但是煤气就是放着不怎么用，反而去使用土灶做饭，不光如此，就连家里买的电饭煲、电磁炉都用得非常少，农民朋友们最常用的还是用土灶，家里即使有这些电器，但是能用土灶解决的坚决不用电器。
土灶省钱
用土灶做饭非常的实惠，可以省不少的钱。这也是农民即使安装煤气也不经常用的关键。虽然农民生活得到了很好的提升，但是农村收入还是比不上城市，使用天然气和煤气无非又是增加了一笔开支，很多农民即使安装也不舍得经常使用。
而用传统土灶不同，只需要把庄稼留下的秸秆留下来就够做饭的了。特别是上了年纪的农民朋友，从小就使用着土灶，早已经熟门熟路了，而煤气天然气他们觉得虽然使用很方便，但是还需要缴费，就不愿意多使用。而烧柴火可以说是合理利用资源，还省钱，烧柴产生的草木灰还有大量矿质元素，是一种来源广泛、成本低廉、养分齐全、肥效明显的无机农家肥。老人腌制咸鸭蛋必备，总之就是个好东西哟！
土灶做出来的饭菜更美味
以前小时候常听父亲说家里的土灶做出来的饭菜可比煤气做的好吃，那个时候还不太懂。现在经常在外自己也是深有体会，父亲做的地锅鸡，用传统的土锅，无需添加多余香料，就放上盐，一直炒，炒到肉质松软，外皮金黄，加上香醋焖至一会。即可开吃。而在外地用上了煤气天然气，即使放再多的香料，同样的做法，一直找不到那种味道。现在的很多农家乐，都主打柴火烧菜和饭之类的，煮饭或者炒菜的时候灶膛里还能烤红薯、土豆之类的。
节约、环保
用土灶做饭非常实惠，可以省不少的钱。这也是农民即使安装煤气也不经常用的关键。农民生活虽然得到提升，但是农村收入还是以不上城市，使用天然气和煤气无非又是增加了一笔开支，农民即使安装也不舍得经常使用。
特别是上了年纪的人，从小就使用土灶，早已成熟门路了，以前也听老人说柴火做出饭香，那时还不太懂。现在也是深有体会。
看到这个话题，想到了昨天在吴起县城看到的一幕，老太太两间窑洞，本来可以单独用一间做厨房，但为了增加收入，她出租给别人了，本来天然气房间内不能有两种火源，但她说冬天需要取暖，必须用煤炉。针对你的问题，我想说，这是一代人形成的节约习惯使然吧。
