我们是广东的，够南了吧。
小时候过年不用说吃饺子，听都没听过饺子是什么东西。
我在广东茂名这一带的话，过年前我们就是做籺，我们这一边的特色小吃，都是过年的时候都会做一大堆。有棷子丝砂糖馅的，有椰子花生馅的等等，还有古粽籺，糯米做的，有肥肉芝麻花生馅的，还有一种像炸的糯米鸡，外面是包一层软糯的糯米，里面又分开很多种馅，有猪肉馅，有花生馅等等，切成一截一截就像糯米卷一样，然后再放进油锅里面一炸超好吃。
过年后的话就是年糕，切成一片一片，煎了一小盆一小盆，每个小孩拿着一片一片来吃。
至于饺子都是后来才慢慢传过来我们这边。
相对来说南方物产丰富一点，生活环境也要好一点，故南方人比较会享受生活，过年都是做一二十个菜，喝着小酒，尽情的享受，谁愿意去吃饺子?即使是平时，也不大愿意吃饺子，只有在外或忙不得做饭时，才偶尔吃一顿饺子对付一下，家里一般是不包饺子的。当然，如果是才搬到南方的北方人又另当别论了。
新春佳节是中华民族的传承，但各地有各地的不同，五十六个民族，有五十六朵不同的花！
吃 自己包
南方人的风俗习惯不吃饺子，过年都是炒菜之类的，不过平时偶尔吃一下。
坐标湖南郴州，从小时候过年就没有吃过饺子，因为生在70年代，老家主要是种稻谷。那时侯一年四季有米饭吃就不错了，米饭都不是白米饭，里面还和晒干的红薯丝。到收红薯的季节，就把红薯洗干净，在用刨子把红薯刨成丝，在用竹帘垫子铺地下，把红薯丝晒干。晒干放大的瓷缸里。每天煮饭时就煮一下放白饭和均匀。说起来很惭愧，不是说生在农村忘本了。是每个人成长的经历不一样。所以我现在都不喜欢吃红薯和老南瓜。因为小时候吃太多了。
不是过年不包饺子吃，是那时侯真的没有条件包饺子吃。记得那时侯买面和买面条都要粮票。在农村没有粮票，只有吃国家粮的人才有。
我们过年会做蒸笼糍粑，家家户户都做。直到现在都做，味道好极了，从小吃到大。以前互相拜年还会送亲戚。
现在条件好了，想吃饺子会到超市里买速冻饺子，在家里做不会擀饺子皮。所以过年还是不会煮饺子吃。
郴州.桂东蒸笼糍粑.看下图
饺子在南方人眼里类似于方便面，偶尔想吃的时候吃一顿，因为简单方便，没有炒菜麻烦。所以你们要说过年吃饺子，那顶多只能代表你们北方一部分人，请不要上升到全国
南方人过年吃水饺啊，我们一般是在吃完年夜饭之后，开始包饺子，然后等到晚上12点再去下一锅，不管喜不喜欢吃，或者是不是饱的，多少都要吃一点，图一个吉祥。
也祝大家新的一年诸事顺利，大富大贵。
作为一个不南不北的人，回答这个问题真的是尴尬。
作者的家乡在安徽淮南可以说是地跨淮河两岸，正好处在中国南北分界线上，所以南北方的习俗大多数在这里都能找到影子。
比如早上一般我们爱吃面食包子，煎包，辣汤，牛肉汤，中午我们吃主食米饭，晚上则比较混乱有的爱吃馒头稀饭，我比较爱吃蛋炒饭，哈哈。
至于粽子是甜的还是咸的，大多数是甜的。豆腐脑是甜的还是咸的，大多数是咸的。所以安徽淮南人的口味可以说是兼具南北特色。
至于最后一个问题，南方人过年不吃饺子吗？
作为一个在地理位置正好在南北交界处的人来回答你，前些年过年那是必须吃饺子的，不过现在人都怕费事，我们家一般有时烧点水果甜汤就代替了。
不吃。没那个习惯。就吃大米和菜，或者火锅。南方人没有习惯和面擀饺子皮的习惯。
我印象中我们家从来没有买过一袋面粉。
我的家乡是重庆，属于西南，我们过年不吃饺子。
在农村时家里主要种水稻，小麦也种，但是小麦只是用来压挂面的，家里没有面粉，我们不吃饼，不吃面粉做的一切除了挂面。
我到了初中才吃到了人生中第一份饺子，还是去饭店吃的，只记得味道很好。城里面卖饺子的地方也不多，大多是蒸饺。
后来到了北方上大学，发现到处都有饺子，食堂都卖，不过我是吃不惯韭菜馅的，就算别的馅我也吃得很少，总觉得吃了消化不了。
其实在重庆我们也吃一种类似饺子的东西，那就是北方说的混沌。我们不叫混沌，叫包面。不像北方早餐铺里的混沌，一碗就几个汤多还馅少，我们那一碗几乎是干的，馅很大，配上姜末、蒜末、酱油、小葱、辣椒、花椒油、盐，再加点青菜，美味无比。
过年时，我们也不吃饺子，初一早晨吃的一定是汤圆，象征团团圆圆。母亲会在初一早晨包五十来个大汤圆，父亲特别爱吃，能吃三十多来个，盛汤圆时都是两个两个的盛，记录大家每年吃的汤圆数量。但是我和母亲一人只能吃一个，觉得很腻，但是传统规定又不能吃单数，于是母亲会煮两个鸡蛋充一下数。
无论吃什么都是一个传统习惯，其实现在我母亲也会包点饺子，虽然是买的现成的饺子皮。我倒是学会了包饺子，希望过年能有机会给父母展示一下我的手艺。
是的，因为南方天气热，怕坏了饺子馅。
想吃他也不会包啊！看看我们的海鲜水饺！
基本上不吃。当然也有吃的。但大多数人家不吃。
大年三十不吃，不过如果想吃，妈妈也会做！平时会吃，而且发现这几年亲戚来拜年会用鸡汤煮水饺给客人吃，因为客人逗留的时间越来越少了！这样方便！水饺挺好吃的，我喜欢韭菜瘦肉馅的！
基本上都是不吃，北方移民南方的有不少，就拿深圳来说就是个移民城市，所以说不能说不吃，但当地的基本是不吃，而我们这里是肯定不吃，几乎没有移民，有少数的移民也是国企调动需要，所以对本地影响较少，那么我们过年吃什么呢？我们吃籺。中国很大不是每个地方过年都是吃饺子
平时也吃，但是过年不吃。过年都是吃我们传统的米饭。当然，现在有时候连饭也不吃了，喝酒吃肉，煮了饭没有吃也是常有的，一般就是老人小孩吃一点，青年中年一旦喝酒，饭就不吃了。
我是江苏扬州人，我们那里平时也吃水饺，只不过是偶尔为之，一年吃上几次水饺，当做主食的点缀，除夕或者春节没有专门包饺子的习惯。
现在物资丰富，南北方过春节的时候在吃的这个问题上我记得没有必要特别纠结于差别，想吃什么就做什么。我老家在福建，靠海，所以海鲜比较多，过年以海鲜为主。如果换饺子的话，我个人觉得主要是不太习惯，想吃打打牙祭还是可以的。
我们属于南方吗？江苏苏南属于东南吧，我们没有包饺子的习俗，但随着外地人（主要是北方——安徽河南苏北人）的涌入，有时也会包些四不像的饺子，南北融合，感觉地域特色没有小时候那么明显了，毕竟市里面3分之2都是外地人。只有乡下（北方叫农村）傍水而居的民居院落才能让我感觉到江南水乡的美好，附一张我妈妈家前图片，房子都是80年代到90年代初期的，江南乡下都是灰瓦白墙。后来就不让盖了，河边菜田花圃每家每户都用竹篱笆围起来，路灯上的广告牌显得有点突兀。
潮汕这边过年不吃饺子。各种粿都吃不完！
大多数南方人过年都不吃水饺 因为南北方小麦的产量不同 南方因为小麦产量不高 接触面粉的少 久而久之不爱吃饺子 也是一种必然结果
各种美食就够你忙个不亦乐乎，那还想得起水饺。
南方过年吃汤圆
在我的记忆中我家就没有买过面粉，更别说饺子了，
饺子又不是什么国菜，身为西南人不喜欢吃饺子，偶尔兴趣来了吃一下，过年南方人有丰富的菜肴，一桌子的各类大菜谁去专门吃饺子呀？大年十五吃汤圆，各个地方的饮食习惯不同，所以你这问题提的很可笑。
这问题问的，南北方习俗不一样，为什么要吃水饺？就像南方人问北方人为什么不吃米饭？有意思吗？
南方吃水饺的，但是一般吃汤圆，团团圆圆，也会准备些水饺，在除夕夜吃，或者年初一，但不是主食，主食以汤圆为主，饺子很少几乎一人2个的样子，汤圆则盛碗哦。
我周围很多城市里的南方人都爱吃水饺，但那些南方的农村人确实不喜欢吃是真的
我相信中国人的习俗，不管南北都吃水饺，不过是馅料有区别罢了！
为何吃饺子？肉都吃不完
作为北方人 必须吃饺子
我姨夫北方人，每年过年都要包饺子，我们没人吃他就忽悠小孩做游戏当惩罚，输的吃一个，要不然没人吃！！！！
饺子那个破烂玩意儿怎么能过年吃呢？平常吃个夜宵还可以。
为什么要吃饺子，过年过节这么多菜，坐标重庆，饺子一般都是不想弄饭的时候才吃
南方人过年是不吃饺子的，我是上海人，在上海过年除了除夕夜吃年夜饭，初一早上是吃年糕，汤团的。
我们的选择实在太多太多了，基本不在乎什么特定日志吃什么。变成喜欢的话方便的话，吃吃无妨。
在潮汕，平常节日和过年没有吃水饺的习惯，是吃汤圆，新春寓意：甜甜蜜蜜，团团圆圆，阖家幸福。
不吃，水饺和馒头、面条是一个性质的，想吃随时包，超市也随时能买到，不属于和节日紧密相连的传统食物，例如端午的粽子，中秋的月饼。
你们北方人真当饺子是全国性节日食物？
别动不动饺子动不动饺子
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