中国第一代“人造肉”主要原材料来自大豆蛋白和豌豆蛋白，除了口味与真肉接近，“零胆固醇”也成为另一个卖点，所以我会买来试一下。
北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”预计九月份面市，据李健团队负责人介绍，即将推出来的“人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼，已邀请很多老上海市民进行对比测试，大多数测试人员从口感外形均分不出两者区别。
植物人造肉刚起步前景巨大，联合国预测2050年全球人口将达到96亿左右，如果仍按照现在的饮食习惯尤其是肉制品的消费习惯，地球上的肉制品不足以保证满足将近100亿人口的消费需求，从食品安全方面去考量，植物肉是非常好的解决方案，首先植物蛋白在中国有非常大的生产基础，如果能做到味道与口感与动物肉媲美，将以更少的资源服务更多的人口，有益于地球环境和生态平衡。
所以如果“人造肉月饼”能在九月上市我会去试一试，既饱口福又健康，何乐不为呢？
人造肉其实就是植物蛋白合成加工的肉，并不是真正意义什么的肉，具体有几个人敢吃那是一回事，如果价格便宜的话我相信销售量一定会不错的，至少在各种小餐馆这些地方肯定会大量使用，特别是现在说大家都分不出真肉和人造肉的情况下，如果价钱便宜肯定会被餐馆大量使用。
当然对于现在说的营养价值和口感跟真肉很接近，但是这种合成的东西会不会产生对人体不好的物质也没有人知道，毕竟用以往的许多不同东西的经验来说，很多新出来的东西会把广告宣传打得非常漂亮，全部都是各种优点，缺点都是选择性忽略或者直接说没有，但是现实却是问题多多。
就像现在的转基因农产品，在刚刚出来的时候也是被吹得天花乱坠，缺点一概不提直接忽略或者隐藏，现在就是问题出来了，很多人质疑这种东西的危害，没有绝对的证据证明没有危害，也没有绝对的证据证明有害，所以就进入了一种拉拉扯扯的阶段，对于国外来说都是拒绝转基因食品的多，只有我们国内没有限制。
现在的这种新人造肉，使用的是植物蛋白合成，现在也不知道这种东西是否真的像传说中宣传的那么好，但是经过人为工业加工过的东西如果说没有一点危害估计没有人相信，甚至会有可能使得一些黑心厂商使用转基因植物蛋白去合成，使用工业元素去做人造肉，这种危机真的存在并不是空穴来风。
对于人造肉我觉得普通家庭接受的可能不多，毕竟现在市场上发生过的种种问题让很多人都不放心，对许多东西都抱有怀疑的态度，价格合理估计餐馆会大量使用，普通家庭使用的应该不会太多，而且据称可以以假乱真的地步，这个会让很多人担心自己会无意中买到这些东西，这是好事还是坏事呢！
现在大家追求的是天然无公害食品，不过能吃到无公害食品的可能性其实并不高，而且各种工业元素已经渗透到了农业里面，现在各种疾病的增多跟这些工业元素的存在不无关系，对于越来越多的工业食品很有可能就是压死骆驼的稻草，人造肉的出现绝对是逃脱不了这些命运的。
我想应该会买一些回来尝试一下，但是东西没出来，咱们也不知道是不是都是瘦肉还是能做到肥瘦相间呢？毕竟咱们做饭不单单只是用瘦肉呀
如果可以做到多种肥瘦标准都有而且口感质地一样的话那么肯定还是不错的，但是如果不行的话做出来的菜难免大打折扣吧
在这这种肉是否安全？是否适合所有的烹饪方式？会不会因一些或许激烈的烹饪方式而产生不良影响咱也不好说不是，况且这些潜在的风险可能不会立刻显现吧？会不会时间很长才有表现？
所以个人感觉还是多过些时日看看风向再说，或者图个新鲜偶尔吃吃也就罢了
如果肉质达到这种程度，就看成本的高低了，如果成本低于鲜肉很多，就不是消费者买不买的问题了，那些餐饮商家肯定会峰拥而至了。
