自家养的野猪肉怎么做好吃？

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庖十三

首先要纠正一下你的问题的文字漏洞，自己家饲养的都是家猪。

野猪是在山野里自生自灭的野生动物，国家二级保护动物，你要是捉了一头野猪或者是别人送的最好不要让别人知道，关门谢客自己吃了就好。民不举，官不究的事，严格的说吃野猪肉是违法的。

我觉得你说的所谓的野猪应该是黑毛猪，民猪或者是家猪和野猪杂交的后代。

话说吃草的膻，食肉的骚，水里的腥，野猪属于杂食性动物，野生的味道不一定就好吃。

饲养的家猪食物比较单一相对来说腥臊之气还是比较少的，所以猪肉如今是人类主要的肉类食物来源。

只要是人工饲养的猪，其肉的做法就同市场上买的猪肉，红烧、白煮、炒、炖……平时怎么吃就怎么做就行了。

要是野猪的话处理相对就要麻烦一些，制作前最好泡一泡把血水洗一洗，做的时候多烹些料酒，放点香料啥的，像大料，花椒，桂皮……

再就是一定要制作成熟，野生的猪身上可能还有野生的虫子，最好是炖，炖到肉入口即化不仅口感和味道会比较好还安全。

自由正大光明的橘子

怎么做都好吃

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