西葫芦蛋饼是一种食物,原料有西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、虾皮,鸡精、色拉油等。

外文名

不详

分类

其他菜系

主要食材

西葫芦,鸡蛋,面粉

做法

做法一

用料

食材用量
西葫芦1个
鸡蛋2个
普通面粉/高筋面粉适量
适量
香葱适量
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

准备好所有食材
步骤二

步骤二

西葫芦擦丝,去除籽
步骤三

步骤三

加入一勺盐搅拌均匀腌制一会
步骤四

步骤四

腌制西葫芦的时候和面团,准备一些面粉
步骤五

步骤五

慢慢加入清水
展开表格做法二

用料

食材用量
西葫芦1个
胡萝卜1根
小葱1根
玉米淀粉3汤匙
面粉150克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

备好食材
步骤二

步骤二

面粉用大盆盛起,调入2汤匙玉米淀粉,玉米淀粉混合面粉,口感会酥脆一些,减少面糊吸收油脂
步骤三

步骤三

胡萝卜洗净、去皮刨成丝,西葫芦洗净刨丝
步骤四

步骤四

煮开适量水,将胡萝卜焯熟,捞起沥干水
步骤五

步骤五

将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中,敲入鸡蛋、切入葱末
展开表格做法三

用料

食材用量
西葫芦半根
葱末适量
2克
鸡蛋2个
面粉30克
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详细步骤

步骤图片说明
步骤一

步骤一

西葫芦洗净,不用去皮,我只用了半根.
步骤二

步骤二

擦成细丝.
步骤三

步骤三

放盐和葱末拌匀(不喜欢吃葱的可以不放)
步骤四

步骤四

打入两枚鸡蛋搅拌均匀.
步骤五

步骤五

加入面粉,调成糊状,静置几分钟,(调好的面糊比较稀,太稠的面糊烙出来口感偏硬不够软嫩)
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材料

西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、虾皮,鸡精、色拉油制作方法

1、

西葫芦剥去外皮,挖去瓜瓤,切成丝,用盐腌制片刻

2、

鸡蛋打散,加少许盐,鸡精,虾皮,筛入面粉成糊状

3、

西葫芦出水后稍稍挤干,倒入面糊里搅拌均匀

4、

锅内倒入色拉油,油温烧置6成热,倒入适量面糊,双面煎至金黄色出锅

制作方法二

用料

• 西葫芦1个

• 胡萝卜1/3根

• 鸡蛋2个

辅料

• 小葱2根

• 牛奶40毫升

• 玉米淀粉80克

• 食盐1克

• 花生油少许

西葫芦蛋饼的做法

1.

鸡蛋打散,用打蛋器或筷子搅拌均匀

2.

西葫芦、胡萝卜分别洗净,擦成丝后加入鸡蛋液中

3.

小葱洗净,切成葱花,加入料理盆中

4.

加入玉米淀粉和牛奶,调入食盐,搅拌成粘稠的糊状

5.

电饼铛的上下加热盘分别刷少许食用油

6.

插上电源插头,按开关按键,设定中火,饼铛开始预热

7.

预热结束后,将西葫芦蛋糊舀入下加热盘内

8.

盖上盖子,功能键选取葱油饼模式,开启上下加热盘,设定中火,饼铛进入加工状态

9.

三分钟后将火力调至小火,关闭上加热盘,直至程序结束。蛋饼制成后切块装盘即可[1]