余甘果 （大戟科叶下珠属植物）

形态特征

1、生长结果习性

余甘根系发达，主根有强的穿透性，能扎入地下4~5m,耐贫瘠、耐干旱，能适应瘠薄山地栽培。余甘的分枝力强，幼年树一年可抽生3~4次枝梢，而成年树主要抽发春梢和少量的夏、秋梢。枝梢的延伸，主要靠顶芽向前伸长；在顶芽生长过程中，枝梢上的腋芽也抽发一次分枝。余甘的枝梢可分为永久性枝梢和脱落性枝梢，其开花部位一般都在脱落性小枝上。开花期在立夏前后，冬季落叶期脱落性花枝逐渐脱落。

余甘根据果实成熟期分为早熟、中熟和晚熟。福建泉州主栽品种以“六月白”、粉甘、扁甘、秋白和蓝丰等为主，其中早熟品种“六月白”成熟期在8月中下旬，中熟品种粉甘、扁甘和秋白等果实成熟期在9月下旬至10月中旬，晚熟品种蓝丰在11月成熟。

2、生态习性

余甘抗逆性强，耐贫瘠与干旱，对土壤要求不严格，红黄壤、沙质壤均可以正常生长。土壤过于肥沃潮湿地带，余甘反而易表现徒长，不宜栽植。余甘趋光喜温，对温度较敏感，在年平均气温达到20℃以上、降雨量1000mm地带均可生长，较高的温度有助于余甘的花芽分化，促进植株生长。

余甘果

生长环境

余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、降雨量要

余甘果

分布区涵盖东经70～122度、北纬1～29度的广大地域；世界分布范围来看，北缘为我国的川、滇、黔交界地区，南缘为印度尼西亚；垂直分布高度为海拔80～2300m，具有很强的对不同海拔高度的适应性。

分布范围

原产地是中国、印度、巴基斯坦、马来西亚、菲律宾、泰国等地。现已经

余甘果

在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区。我国的福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南儋州、海南琼中等地等。

主要价值

营养价值近年来，联合国粮农组织把余甘子列为待发展种植的果树之一。具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500－1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。传统蜜饯产品外，国内尚有多种加工产品，如糖水罐头、盐水罐头等，保健产品余甘冲剂、余甘合剂、冻干粉、余甘乌龙茶等。国外如印度、古巴、美国、马来西亚等加工成高营养型罐头、饮料等。

维生素、碳水化合物、有机酸、纤维素、果胶、单宁、蛋白质、生物碱、磷、

余甘果

栽培技术

余甘繁殖主要有实生繁殖、嫁接繁殖、根蘖分株繁殖等方法。为了适应对优良品种苗木的需求，培育良种嫁接壮苗是余甘栽培发展的重要技术措施之一。

实生繁殖。

采集成熟的余甘果实，将其堆沤至腐烂后，洗净阴干，外层的硬壳自然裂开，种子就会散出。或者把完全成熟的果实置于太阳下暴晒，等到果实自然干燥回缩，果核会随着外层的果肉一起裂开，种子爆出，再将种子撒播在预先准备好的苗床或者湿沙中；也可贮藏于阴凉处，到第二年2月或3月再进行播种。因余甘种子发芽较难，播种的田间应经常保持苗床湿润，以利于发芽。

嫁接繁殖。

利用苗圃的实生苗就地进行嫁接及管理，易培育出大量的优良种苗。嫁接时间以2～3月为主，也可在9～10月嫁接或补接。接穗选择优良品种母树、腋芽饱满充实的2~4年生茎粗1.0~1.5cm的枝条。采后及时保湿收藏待用，尽量即采即接。嫁接方法有切接、舌接、劈接和腹芽接等。操作要求熟练到位，扎绑得当。同时注意嫁接成活后的管理工作，在嫁接后10d左右，检查嫁接的成活情况，抓紧时间补接未成活的植株。当接穗萌芽长到17~20cm、枝条半木质化时，便可摘除薄膜带。

余甘的定植应选在低海拔、少霜害、少风害及排水良好的红土或黄土。定植前挖好深宽各40~50cm的土穴，施入有机肥10~15kg、磷肥0.5kg,然后与土拌匀。初栽时行株距控制在2m×3m,亩植约110株。待几年后余甘成长到相邻植株树冠交叉时，间除一行，行株距4m×3m,亩约留55株。定植时间一般以春季为宜，定植时应注意根系充分伸展，填土后浇足定根水。

余甘在生长过程中要适时进行除草松土，以利于改良土壤，保持果园的洁净，减少病虫滋生。根据余甘生长特性，肥料以磷、钾肥为主，切忌偏施氮肥。每年重点施梢果肥和复壮肥。

梢果肥于每年5月下旬施入。根据余甘的长势，株施腐熟粪尿肥30~50kg、复合肥0.5~2.0kg。施肥方法为沟施，施肥前先耕翻树盘，然后在树冠滴水线外沿垂直于地面挖条沟，沟深40~60cm。6月是余甘的幼果期和夏梢期，此时施肥能起到促果壮梢作用，又能保证翌年的结果母枝茁壮成长。

复壮肥于每年12月施入，株施腐熟圈肥30kg、过磷酸钙0.3~1.5kg、硫酸钾0.3~1.5kg。复壮肥在余甘采收后施入，以利于恢复树势，为翌年生长结果累积养分。

1整形修剪。

余甘生长有较强的顶端优势，故要及时进行幼年树定干，以促进分枝，增加骨干枝，培育良好树冠。幼年树定干一般在离地面高80~90cm处剪定，以促发分枝；选留3~4个分布均匀的强枝作为主枝，抹除主干基部的萌芽。待主枝生长达50cm左右时，进行摘心，促发分枝，培养良好树冠。成年树修剪，主要疏剪过密枝、纤弱枝、病虫枝、枯枝及交叉枝等。

2环剥技术。

环剥技术是余甘栽培上的一种特殊管理措施，一般指在余甘开花期对主干或骨干枝进行环剥。若栽培上偏施氮肥，加上雨水较多，易引起营养生长过旺，影响结果。遇到这种情况，可采取环状剥皮，即春季开花期间，在主干或骨干枝进行大面积的环状剥皮，剥皮宽度约0.5cm,可有效地抑制生长，促进坐果，明显提高当年产量。但是，幼年树不宜大面积的环状剥皮；结果树也不能年年进行，须间隔2~3年。在环剥工作结束后，要用杀菌剂对果树剥口进行处理，最后用胶带贴封。环剥后干枝渗透的树液不可抹除，否则会影响愈伤组织的形成。

防治方法

余甘不易发生病虫害，主要病害有煤烟病和锈病，其中煤烟病主要由蚧壳虫和蚜虫诱发，在发生初期可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷施防治。锈病在新叶展开和谢花幼果期防治，可用15%粉锈宁可湿性粉剂1000~1500倍液或65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷施。余甘的虫害主要有卷叶蛾、蚜虫、蚧壳虫、蓟马和木蠹蛾等,5月下旬至6月下旬是主要防治时期，蚜虫、蓟马用10%吡虫啉可湿性粉剂5000倍液防治，蚧壳虫、卷叶蛾和木蠹蛾使用40%乐斯本1000~2000倍液防治。

现有产品

市场上存在的余甘保健品及药品有：浓缩余甘子果汁、余甘果粉、余甘果蜜饯和罐头、余甘子喉片、余甘含化片、余甘酒、余甘子粉胶囊等，保留了余甘子的风味，但含有大量的丹宁、鞣酸，苦涩味很重，使消费者难于接受。研究表明利用发酵技术，不仅可以改善余甘苦涩的口味，而且营养素损失较少。在传统用药结合研究基础上，推出的新产品有：福建的安摩乐口服液和安摩乐胶囊，临床用于治疗高血脂症与单纯性肥胖症；余甘果汁合剂治疗小儿腹泻，尤其适用于小儿病毒性肠炎；余甘冲剂治疗高血压病和慢性咽炎，防治乙肝。另外，复方制剂喉舒含片，以滇余甘鲜果提取物和重楼为主组成，抗菌消炎作用强；复方制剂余甘子喉片，以余甘子、冰片、薄荷脑三味药组成，功能清热润燥，利咽止痛。余甘子中活性稳定的小分子类SOD物质经低温萃取浓缩得浅色提取物，配成美容护肤用品，充分利用类SOD物质的优异透皮性，发挥其润护皮肤的美容作用。