小时候小龙虾2-3元一斤，现在20-30元一斤，到底是什么原因造成的？
我先说说我所了解的情况，虽然我今年才25岁，但是13年前小龙虾的价格我还是知道的，因为我在那个时候就已经开始下地笼逮小龙虾了。那个时候我才12岁，正在上小学5年级。你们可能会比较惊讶，为什么我这么小就下地笼逮虾？因为我家附近逮小龙虾的人很多，我每天耳濡目染，渐渐地就喜欢上了逮小龙虾。当然，最重要的是每斤小龙虾能卖4块钱左右，每天逮2斤，零花钱是够花了。
13年前物价很低，小龙虾的价格算是比较高了，而且当时河沟里小龙虾很多很好捉，很多人一天放几十个地笼能逮十来斤，能卖30-40块钱，在那个时候的农村算是高收入了，所以很多人（包括我）都在拼命逮小龙虾。河里的小龙虾被大量捕捉，再加上那个时候大量使用化肥、含磷洗衣粉和农药，导致水草疯长、水质恶化、小龙虾中毒死亡，逐渐减少，后来小龙虾的价格就逐渐上涨。
前几年我们这里农村小龙虾还只卖七八块钱一斤，到2015年的时候，我们这里的小龙虾价格突然疯涨，涨到了十几块钱一斤。从那时开始，野生的小龙虾也是越来越难逮了，因为河面上全是水花生和其他杂草，水中很多淤泥和脏物，不再适合小龙虾的生长了。暑假的时候，我每天放30多个小地笼在河里，一天撑死也只能逮2斤多铁壳虾，如果不涨价估计那时就没人愿意逮小龙虾了。
近几年中国经济发展的比较快，很多人都比较有钱了，会想着吃一些好吃的，而小龙虾被各路大厨做的十分美味，并经过网络传播，逐渐变成了网红美食，吃小龙虾的人越来越多，小龙虾供不应求。后来养殖小龙虾的人越来越多，养殖成本也越来越高，所以价格继续上涨。以至于今年小龙虾价格再次刷新记录，达到了历史最高价80元一斤。
总结：小龙虾从2-3元一斤涨到20-30元一斤，主要是野生小龙虾越来越少，捕虾的人也越来越少，养殖户养殖的小龙虾成本越来越高，所以小龙虾的价格也越来越高，再加上中国吃小龙虾的消费者比较多，小龙虾供不应求，价格还会上涨。
以上是我的根据个人经历所发表的看法，不知道大家有何看法，欢迎讨论！
你好！我是楚乡农，很高兴来回答这个问题！
像这个问题主要原因我们大多数人认为都是物价上涨造成的，我也不例外都是这么认为的。毕竟小时候龙虾2-3块一斤，那时候也舍不得买。再一个那时候的2-3块钱我都觉得比现在的20-30都要值钱。
我是80后，在我们小时候那最起码都是在20年前左右了，我记得那时候村里或者附近村里根本就没有养殖小龙虾的。想要吃小龙虾的话都是我们自己去野塘或者田沟里去抓、钓等。我还记得那时候西瓜都是1毛多一斤，2-3块钱可以买一个很大的西瓜啦。毕竟那时候在夏天西瓜还是最受我们喜欢了，龙虾还是可以在田沟自己能够逮到。
现在的20-30块钱也就差不多买个大西瓜，今天晚上还买了一个西瓜，说是叫8424的瓜3块钱一斤，一个瓜十多斤就要三十多块。所以光这样看是和以前差不多的，只是人民币贬值后物价上涨，其实是和十几年前差不多的！而且准确来说因为这几年有大规模的养殖小龙虾，还有新增许多小龙虾养殖户，小龙虾的价格是有便宜的，像我们老家这边现在只有10块左右一斤了。
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小时候小龙虾2~3块钱一斤，现在20~30一斤，到底是什么原因造成的？我就问你，2~3块钱一斤的小龙虾，那时候你的工资是多少，现在你的工资是多少？
好多的农村朋友可能会说，以前的农村龙虾泛滥，小龙虾只收几毛钱一斤。以前小伙伴们就是靠它换零花钱来买冰棒吃，更有甚者抓回去打死喂鸡、鸭或拔虾球吃。
那个时候的小龙虾，大家都是当害虫处理，农民朋友们，见了小龙虾会头痛，因为其打洞导致田埂崩堤，还会吃食禾苗导致水稻减产，所以许多农民朋友会使用农药，对农田中的小龙虾进行大面积灭杀。‘
小龙虾的升温，主要也是随着我们经济的发展一路上来的。特别是最近十来年，对小龙虾的“”热捧”，价格的升高导致野生资源接近枯竭，许多农民朋友为了多赚钱，开始用各种各样的方法来养殖小龙虾。
总之，我认为这个没有可比性，2000年我家拆老房子建新房子时，那时候给别人的工钱才15元/天，而我们去广州打工，那时候才400块/月。现在你还能用15块/天的工资，请的到人来帮你建房子不。显然不可能，现在你外出打工，不上4000以上的工资，问的懒的问。而农村现在请个泥工建房，最少200块/天以上。所以说经济发展了，小龙虾也跟着发展了。
感谢邀请
首先我们这个地区是不产小龙虾的，还是好多年前的时候，也不知道谁闲的没事干，在我们老家后面的池塘里撒了几只，这个小龙虾真的很猖狂！撒了几只之后不得了了，两年时间不到，整个池塘都泛滥了！而且当时我们那里认为小龙虾是不能吃的，长的六腿八爪的看着都害怕。还记得上初中的时候，逮到了一只还把同桌的小姐姐吓哭了！为此还遭到班主任的一顿严厉批评。
可是现在！大家都知道小龙虾可以吃了，不单味道鲜美，而且它的价格也很美丽，好家伙，现在村里人恨不得把所有的池塘都翻个底朝天！一条断流的河里放的得有几百个地笼子。以前那么便宜是因为不吃也没人要除非打饲料。现在20～30一斤都很正常。野生的很少了，大多都是农户自己养殖的，肯定要得到利益了！
小时候小龙虾2-3块钱一斤，现在20-30一斤，到底什么原因造成的？
针对题主的问题，我们先明确一件事情，2-3元一斤的小龙虾，据我的印象应该是十几年前的事情了，就算15年前吧，15年前很多物价都很便宜，那个时候的工资才多少？那个时候的肉类价格才多少？所以，说白了就是人民生活水平提高，而物价也相应的上涨了。
龙虾价格的昂贵，归于几点：
1.养殖。其实严格意义上来说，凡是人工养殖的价格相对来说应该便宜，可为什么养殖确造成小龙虾价格的上涨呢，其实是池塘的建设等费用，养殖龙虾不像养鱼，你挖个坑喂个鱼苗就行了，龙虾的池塘从底部到周围都要砌上一道墙，防止龙虾打洞跑了（当然我没有养过龙虾，这些也是从头条中的新闻了解到的，如有差异，欢迎大家纠正），养殖成本的上升自然就带动了小龙虾价格的上升。那么，又为什么那么多人养殖呢？其实很简单，无利不起早，龙虾因为本身的味道确实不错，而造成了各大饭店，大排档都争相烹饪，很多人都愿意吃，那么有市场就会有人养殖，而且各个城市都有龙虾节，像盱眙龙虾节我想很多人都知道，每年都会举行，包括合肥等地都会举行龙虾节，消耗的小龙虾数量那是吓死人的。
2：龙虾也是季节性的物种，而季节性的食物相对来说价格普遍都很高。季节性的食物就代表了每年只有特定的时期才能有，那么就会造成物价的上升。
3：市场环境。在上面的1中已经说到了，现有的市场中对于小龙虾的需求一直都是有增无减，所以价格的上升也是很正常的。
4：经过十几年的发展，生活水平的提高，也普遍造成了物价的上涨。因为我们国家的发展非常的迅速，所以每年都会有一些物价上涨，比如今年的水果普遍上涨了很多。
5：中间商赚差价。这个是很正常的，养殖户养殖的产品从被收购到被普通大众购买到，它中间要经历运输，保存等环节，那么这些都有有成本的，再加上中间利润差价，所以价格上涨也是必然。
说了这么多，我想大家应该了解一点了，毕竟也经过十几年的时间，涨到现在的价格虽然不能接受，但是也能理解。
这些都是个人分析的一些观点，如有错误，欢迎大家纠正。
以上谨代表个人观点，不喜勿喷。
随着时间的发展，经济提高，人民生活水平提高。物质也跟着提高了，再加上以前小龙虾很多人都不知道可以吃！那时候做那个小龙虾的餐饮还是不是很发达。现在人民的生活水平提高了对饮食方面也大大提高，再加上中国人口那么多，小龙虾越吃越少了！老话说的好物以稀为贵嘛，它少了肯定贵啦。再加上随着时间发展，人民对口味越来越重视。投下的成本越来越高。所以导致小龙虾价格越来越贵。
2~3块？1块都很卖吧！我们小时侯，河塘沟渠处处都有，拆根树枝，找根绳子，抓只青蛙，剥皮拴上，随便弄上，几十个，没人吃没人卖，更没人买。只记得家附近有个防疫站冷库被人租用，招一些人收很多虾剥虾仁出口
市场导致的，也就是供求关系导致的，供过于求小龙虾价格肯定便宜，当需求的多，而市场上供应的少的时候，价格自然而然就贵了！
以前龙虾少，物以稀为贵，现在生活水平提高了，生活好了，什么都有了，就便宜了呗！现在人的口味要求也相对以前高了不少，以前想吃也吃不到的东西现在也不吃了，东西都变得特别便宜也没人要了，开始浪费了，也不知道珍惜了，所以就便宜了，得不到的才是最好的。
